不一样的西红柿炒鸡蛋

1、西红柿倒入开水中烫皮，剥皮后切块，不要太小块。鸡蛋液中加入一小勺料酒和盐，搅匀。葱切碎。

2、热锅温油，鸡蛋液慢慢细流倒入锅里，边倒边用筷子搅动，最后用铲子翻炒几下捞出盘中。

3、热锅温油倒入葱花翻炒，再倒入西红柿，翻2下即可，盖上锅盖。闷2分钟。加盐翻炒2下盖上盖子，闷1分钟后倒入西红柿翻炒几下，出锅。