黄焖鸡米饭怎么做

1、蘑菇提前泡发。

2、鸡腿肉清水浸泡。

3、土豆去皮切块，清水浸泡。

4、青红椒切条备用。

5、姜切丝、蒜切丝、葱切段、干辣椒剪成段。

6、鸡肉焯水，撇去浮沫。

7、鸡肉用纸擦干。

8、加油、糖，炒糖色。

9、下入鸡肉拌匀。

10、淋入料酒去腥。

11、鸡肉推到一边，加葱姜蒜、干辣椒炒出香味。

12、炒匀加生抽、耗油。

13、倒入蘑菇水，大火煮开。

14、中火焖15分钟。

15、加盐、胡椒粉调味。

16、下入青红椒炒至断生即可。