教你做好吃的五香脆皮蚕豆

食材

蚕豆用水泡一夜。

配料备好。

锅中放入水，倒入蚕豆和配料和2茶匙的盐，1勺的老抽。

大火煮开，转小火煮15分钟。

捞出沥干水分，再黑线处用剪刀剪一刀。

锅中无油把蚕豆炒至皱皮。

凉油下锅炸制。

炸到皮爆开，颜色稍变，出锅。

用厨房纸擦干油分，加入1茶匙盐，花椒粉，辣椒粉调味。