什锦炒面的做法

1、用压面机将面粉加入100ml水压成面条

2、他好的面条放入煮开的水中 煮成八分熟捞出

3、将面在凉水中过一下（面更加劲道）

4、放入漏盆中控水

5、见菠菜 葱花 瘦肉 香肠 切好备用

6、先加油把鸡蛋炒好捞出 锅中再放油 再加入瘦肉炒好后加入香肠 葱花 酱油 十三香 炒出香味

7、加入菠菜 鸡精 炒两分钟

8、加入面翻炒均匀

9、再加入鸡蛋翻炒均匀大约1分钟

10、加入一大勺蚝油 翻炒均匀 大约一分钟 出锅

11、将炒好的面装入盘中即可食用

12、可以配点红酒 柚子茶等饮品 非常美味