肉丝炒凉粉的做法

1、猪瘦肉切丝

2、加入2小勺淀粉抓匀，待用

3、凉粉切成2厘米左右的方块

4、尖椒切丝，黄瓜擦丝。

5、起锅，加入适量花生油烧至7成热。

6、加入葱、姜、干辣椒，小火炒出香味。

7、加入肉丝，滑炒开。

8、加入少许生抽，使肉丝入味。

9、加入凉粉，翻炒几下。

10、加入1勺料酒。

11、加入2小勺白糖提味。翻炒约半分钟。

12、加入黄瓜丝、青椒丝，继续翻炒。

13、加入1勺清水，焖一会至青椒断生。

14、加入蒜末，少许盐和鸡精，翻炒均匀即可出锅。