蒜蓉粉丝蒸明虾

1、清洗干净后从第三节取出虾线

2、粉丝在冷水里浸泡变软即可

3、用刀剔开虾背，拍几下定型，避免回缩

4、粉丝垫底，虾摆放好后撒上切碎的蒜粒，水开后放入蒸五分钟，闷2分钟再取出，这样蒸出的虾口感最好

5、表面撒些葱花，淋些生抽，浇两勺热油激出香气