鱼翅怎样泡发呢

1、鱼翅放入蒸箱，蒸五十分钟

2、放入凉水中浸泡，盖上保鲜膜，浸泡24个小时

3、泡好之后，清洗干净，剪掉不要的部分，放入竹网放，再封上猪网

4、加水，葱姜，放入蒸箱蒸2个小时，倒出汤，过凉，放入容器中，加入凉水浸泡，按照视频中的方法，清理干净即可