怎样才能做出成功的馒头

1、食用的酵母一定要有活性，如果你使用的酵母已经失去了活性，你活的面团是不会发的，所以这一点很重要。如果你不知道如何判断，可以将酵母倒入水中搅拌均匀，过一会儿有反应的就是活酵母，如果没有反应说明你的酵母已经失效了。

3、馒头做好后一定要盖上盖醒上20分钟，待馒头发至原来的1倍大的时候再蒸，千万不要做好就下锅蒸，这样刚揉死的面还没有发，蒸出来的馒头自然硬。

5、馒头蒸制期间不要打开锅盖，有的朋友第一次蒸馒头非常心急在蒸制期间不断的打开锅盖，这样蒸出的馒头表面常常会凹凸不平甚至塌陷。