1、准备好食材，牛蛙是菜场的人帮我弄的，女生，胆小嘛……牛蛙洗净，切块，记得要留整的蛙腿，你懂的！加料酒，白胡椒粉，蚝油，盐，拌匀腌制1小时左右。
2、金针菇洗净，用开水过一遍，放心呀！
3、预热好不沾的锅，加菜籽油，这是个人喜好！你也可以用色拉油。将生姜，大蒜，辣椒一起放热油种翻炒。倒入酸萝卜。
4、倒入高汤，放入葱。加点白醋，酸味程度自己决定啦！大火烧开后，放入牛蛙，煮至汤开。尝一下，淡了，可以加少许盐。
5、放入莴苣。放入金针菇。
6、汤开就关火，牛蛙不能久煮，会变老。撒上芝麻。放上香菜。完成出锅装盘。
