蛋黄饽饽的做法

1、除黄油入面包机揉面15分钟，加入黄油揉至出膜，小餐包不一定要揉出手套模。

2、然后放温暖处发酵至2.5倍大。

3、排气醒面15分钟，分成50克的小块。

4、搓圆用左手拇指和食指掐起面团，掐出一个小洞右手把葡萄干塞入。（葡萄干提前洗干净拿水泡一会，吸干表面水份备用。）

5、放入模具发酵至两倍大。

6、烤箱预热165度上下火中层，15分钟左右上色较快可以盖锡纸。