酱香鸡爪的做法

1、鸡脚清水洗干净即可

2、青辣椒切段，大蒜子拍碎，另外姜切细丝

3、小米椒切碎，准备一些花椒

4、油锅烧热，下小米椒，花椒和姜丝爆炒，火一定要大

5、待香味出来，倒入沥干水分的鸡脚，大火爆炒

6、加入料酒，老抽和红烧汁，翻炒上色

7、加入适量的开水，盐，鸡粉，辣椒，蒜，盖上盖子焖煮半个小时

8、出锅即可，口味重些的可以再撒上些小葱，麻辣鲜香