苦瓜炒蛋苦瓜的处理不仅没有苦味，营养也不流失

1、1.苦瓜一根，鸡蛋三个。

2、2.苦瓜去瓤，切片，焯水30秒，捞出。（水滚后30秒）

3、3.用手轻轻nuo下苦瓜，去掉多余的水分，不用太使劲。把苦瓜切成小丁。

4、5.打入三个鸡蛋，放一勺盐，半勺白糖，即可。

5、6.打散，让鸡蛋和苦瓜充分融合在一起。

6、7.热锅放油，蛋液倒入后，转中火。

7、8.等底面稍微凝固，用铲子再慢慢翻动。（频繁翻动做出来的苦瓜炒蛋会非常的散）

8、蛋液都凝固，苦瓜炒蛋就完成啦。

这样做出来的苦瓜炒蛋不仅没有苦味，营养一点也不会流失。