碎滑肉怎么做

1、准备好相关食材。（如图）

2、将辅料切好备用。（如图）

3、肉切成小指甲片后用料酒、盐、胡椒粉、生粉、码味上浆。（如图）

4、调一碗鱼香味的料汁：酱油、白糖、香醋、生粉、清水搅拌均匀。（如图）

5、锅中热油炒泡椒、姜、蒜出味出色后下入肉片。（如图）

6、一分钟后加入木耳和大葱，炒至断生。（如图）

7、淋入料汗迅速翻炒即可出锅。（如图）