家常菜笋衣烧熏肉

1、熏肉过水后切成薄片（多煮会，我的这个瘦肉太多了，最好是瘦肥各半）。

2、笋衣过水煮沸后放水里浸凉，剪成小块。

3、热油把熏肉放进去翻炒出油后把笋衣，大蒜，生姜，干辣椒倒入翻炒。

4、加盐，生抽翻炒后加入水，酱油，少许糖，几滴醋大火炖干后再加水炖干（笋衣要多炖会，不然很难咬）。

5、烧干后装盘。

6、可以开吃啦。