干炸小黄花鱼怎么做酥脆好吃

1、小黄花鱼去鳞去内脏去腮，洗净           

2、加适量的盐 ，加适量的五香粉，加料酒                            

3、拌匀，腌制15分钟      

4、加适量面粉

5、拌匀，面粉不需要太多，只要把小黄花鱼表面都裹上面粉就行

6、锅中油八成热

7、下小黄花鱼炸，一面炸金黄，翻面再炸，两面都炸金黄即可

8、炸至表面变硬，装盘晾五分钟，再大火复炸一遍，可以变得更酥更脆更香