肥牛卷的烹饪小技巧

1、锅中烧水，水开之后下入肥牛卷煮20秒，然后捞出控水备用。

2、锅中烧油，放入姜蒜炒香，再放入火锅底料、豆瓣酱炒出红油。

3、锅中倒入清水，加入生抽、蚝油、白糖，煮开之后捞去料渣，然后放入金针菇煮熟之后捞出摆盘。

4、将肥牛卷下锅烫一会儿，出锅然后出撒上干辣椒、葱花蒜末、芝麻，淋上热油炸香即可。