炙美味水晶烤鱼的做法

1、1)将鱼去腮去内脏去麟，清洗干净。2)在双面都侧切几刀，去掉白色的腥线3)锅中倒油加热。

2、4）将鱼加入料酒，盐，腌制一会，再双面抹上面粉。5)油热后下鱼炸透。6)倒入生抽老抽，糖，料酒大料花椒，姜蒜一起炒香。

3、7)加入适量的盐，汤煮开后尝口，合适了就可以把鱼放入，双面入味即8)桃酥打碎，加入花生碎，盐，香菜，尖椒切碎。9)把这些撒在鱼身上,，烧点热油淋在上面即可食用。