红烧香辣鸡爪怎么做

首先将鸡爪冷水下锅，然后切一点葱、姜往里面放，再加入一点料酒，大火煮开，将鸡爪进行焯水，另起锅烧油，放入葱、姜煸炒，再放入小米辣，之后放入焯好水的鸡爪，加入豆瓣酱、料酒、黄酒，之后加入酱油、生抽、八角、花椒、清水、香叶、肉桂，盖上锅小火烧15分钟开盖后大火收汁，出锅前放入青椒、麻辣红油，红烧香辣鸡爪就做好了。