炸肉圆的做法

1、先准备食材。

2、把肥肉切细丁。

3、把瘦肉也切细丁，再剁几下

4、姜好姜葱。（用葱白）

5、把荸荠剁碎。

6、把剁好的肉和荸荠、姜葱放盆里。

7、打入一个鸡蛋。

8、加入生粉、生抽、盐、料酒、糖。

9、边加入清水边搅拌，按顺时放向搅拌，吸收了水之后，再加入下一次水

10、把锅烧热，再加入油加热。

11、在左手虎口处捏出肉圆。

12、用右手拿汤匙把肉圆刮下来

13、放锅里炸制。炸至微黄即可。

14、依次炸好的肉圆。