开洋瑶柱扒蒲瓜的做法

1、把瓠子切块。开洋、瑶柱水发。

2、把锅烧至五成热，放入油，开洋、瑶柱、猪油渣，直至煸出香味；

3、把切好的瓠子放入锅内，糖、水（水只要一点点，是用来引瓠子中的水分的），焖5分钟，见瓠子变成透明的样子说明就熟了；

4、根据菜量调制水淀粉，倒入菜内快速的翻炒，再调入盐，起锅。