海盐杏仁太妃软糖的做法

 时间:2026-02-16 01:24:43

1、准备好所有材料

海盐杏仁太妃软糖的做法

2、材料1⃣️全部放入锅中

海盐杏仁太妃软糖的做法

3、中火或中小火熬糖,看你电磁炉功率大小了,中途记得经常搅拌

海盐杏仁太妃软糖的做法

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4、熬至115度,改成中小火,加入黄油跟海盐混合均匀(黄油可液体也可固体)

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5、加入黄油后搅拌均匀熬至122度(今天室内温度28度左右),关火。                                                             软糖它熬的温度除了跟配方有关系,还主要跟你室温有关系!建议温度117-124之间,冬天温度在区间值范围内可以低点(天冷,熬的温度高了回头咬去太硬),夏天温度在区间值范围可以尽量高点(熬温度低了都没法成型)!

海盐杏仁太妃软糖的做法

6、混合均匀,倒入不粘烤盘整形(如果是倒在塑料的模上要稍微放凉一下再整形,不然会烫坏塑料模的)普通烤盘垫油纸!

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