1、最好先处理大蒜。这道菜不需要太多大蒜。只要打破它两次。切碎和骰子。准备一碗空酱汁，1汤匙油，1/2茶匙糖和0.2茶匙鸡精。备用西兰花冲泡
2、将黑木耳的毛浸湿，清洗干净，再将沙子清洗干净。用胡萝卜代替刀切钻石片
3、焯水：1?水开后倒入西兰花，加入一点点小苏打，这是为了让西兰花颜色好看并软的快一些。三分钟后，捞出西兰花过凉水，避免发黄2?同样用这个焯过西兰花的水稍微焯一下胡萝卜与木耳（1分钟即可，不要时间长）盛出备用。
4、往锅里加点油。把油加热到70度？温度。把胡萝卜炒几下
5、加入蒜末，西兰花翻炒
6、加入木耳翻炒，注意木耳比较容易蹦出来，注意安全（可以用锅盖当盾牌，挡一下）最后倒入调好的酱汁（适量即可），宝宝菜，耗油自带盐味，加盐时适量即可。
7、出锅了！宝宝最爱
8、饭后一杯，断糖排油，塑形棒棒。
