宫保超下饭鸡丁

 时间:2024-10-13 08:01:09

1、鸡胸肉洗净切丁,加盐,酱油,淀粉,料酒,鸡蛋清,胡椒粉,腌制30分钟。

宫保超下饭鸡丁

2、准备配菜,黄瓜丁,胡萝卜丁,大葱切段。

宫保超下饭鸡丁

3、准备配菜,黄瓜丁,胡萝卜丁,大葱切段。

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4、锅中倒油烧至5成热,下鸡丁炸散捞出控油。

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5、配菜也可过下油,不必炸太久,30秒到1分钟即可。

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6、锅中留底油,放入豆瓣酱炒出红油,再加入姜蒜,干辣椒爆香。

宫保超下饭鸡丁

7、倒入鸡丁翻炒均匀。

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8、倒入配菜翻炒均匀。

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9、加调料,酱油,醋,白糖,鸡精,翻炒均匀后,倒入勾芡翻炒均匀后起锅即可。

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