板栗炖鸡腿的做法步骤

1、鲜鸡腿请卖家剁成块，清水洗去血水，备用。

2、凉水下锅，开中小火。

3、焯至半开捞出，温水洗去浮沫，控水备用，买的剥好的板栗，洗净。

4、锅内适量油烧热，葱姜蒜，麻椒，干红辣椒，冰糖炒出香味儿

5、焯好水的鸡块倒入，翻炒两下，适量盐，生抽，老抽，蚝油调味

6、翻炒均匀，倒入适量水（没过鸡块），大火烧开，中火炖二十分钟。

7、青红椒切菱形片，板栗放入，中小火炖十分钟，青红椒放入，炖两三分钟。