1、准备材料，料酒5g，胡椒粉3g，酱油5g，豆瓣酱10g，食用油5g，黄瓜100g，胡萝卜100g，淀粉20g，食用盐3g，鸡肉225g，葱30g，姜蒜各10g
2、首先将鸡肉，黄瓜，胡萝卜切丁，葱姜蒜切好准备
3、然后腌制鸡丁，加入料酒，酱油，胡椒粉，淀粉搅拌均匀腌制十分钟
4、之后炒鸡丁，起锅烧油，待油热倒入鸡丁，大火煸炒至鸡丁发白即可
5、最后煸炒食材，加入葱姜蒜煸炒胡萝卜，黄瓜，然后再加鸡丁煸炒，最后加入豆瓣酱，酱油，食用盐继续煸炒至金黄即可
6、总结如下，首先将鸡肉，黄瓜，胡萝卜切丁，葱姜蒜切好准备，然后腌制鸡丁，加入料酒，酱油，胡椒粉，淀粉搅拌均匀腌制十分钟，之后炒鸡丁，起锅烧油，待油热倒入鸡丁，大火煸炒至鸡丁发白即可，最后煸炒食材，加入葱姜蒜煸炒胡萝卜，黄瓜，然后再加鸡丁煸炒，最后加入豆瓣酱，酱油，食用盐继续煸炒至金黄即可
