青椒腐竹怎么炒好吃?

1、腐竹凉水泡一下，泡软即可。

2、青椒洗净切小块，切丝也行。

3、泡好的腐竹捞入凉水过凉，捞出控下水分备用。

4、锅中烧油，油热放葱末蒜末爆香，放青椒翻炒，加盐，味精翻炒八分熟，放腐竹翻炒至熟，关火。

5、倒入盘中，就可以上桌吃了。

6、温馨提示：泡腐竹不要用热水，虽然节省时间但是容易泡碎。不要放盐太多，腐竹本身就有点盐味。