张飞牛肉的做法

1、牛里脊切片，备用

2、里脊肉片中下入食盐，绵白糖，花椒粉，孜然粉，老抽，醪糟汁，抓匀，腌制2-3小时

3、腌制好的牛肉，开水上锅蒸40分钟

4、大蒜切末，小葱切段，备用

5、蒸好的牛肉去除汤汁，把牛肉放入干净的锅中，干焙3-5分钟，焙干水分

6、焙干水分的牛肉盛出，锅中倒入底油，下入干辣椒，煸香

7、下入蒜末，炒香，放入牛肉，食盐，孜然粉，料酒，翻炒均匀，下入小葱段，出锅