酸菜烧鸭的做法

1、把鸭洗净切块

2、酸菜洗洗切块，姜切片、辣皮子洗洗切段

3、鸭块下开水煮开捞起

4、热锅凉油，下鸭块翻炒出水分出香味，加料酒小火炒到鸭皮微微发卷

5、加老抽翻炒均匀上色

6、加草果、花椒粒、姜、辣皮子翻炒出香味

7、加酸菜翻炒出酸香味

8、加水大火烧开

9、转小火烧到鸭肉熟透

10、加盐翻炒均匀

11、待汤汁快收干，焖炒一会即可