自制葱香鸡丝的做法

1、首先，鸡肉洗净切丝

2、用料酒、胡椒粉、淀粉、油抓匀，腌制10分钟左右

3、把姜、蒜、香葱洗净切末，黄瓜洗净切丝

4、锅中水烧开后，倒入黄瓜焯水并捞出控干后铺在大碗底部

5、起锅，热油，下入姜蒜末、豆瓣酱，翻炒爆香

6、随后倒入鸡丝翻炒均匀后，加入生抽翻炒调味

7、待鸡丝熟透后，加入白糖翻炒片刻，然后倒入水淀粉大火勾芡一番即可出锅

8、倒入铺有黄瓜丝的大碗上面，撒上香葱末就完成了