怎样烧茄子简单又好吃少放油

1、首先茄子洗净切块。

2、热锅凉油，放蒜和大料爆香。

3、倒入茄子翻炒。

4、茄子炒软后，放盐，老抽和生抽翻炒。

5、放适量水炖3分钟。

6、关火，盛入盘内即可。