仔姜牛肉片的做法

1、牛瘦肉洗净，去筋膜，切片；泡椒洗净，去蒂，切好，仔姜切成丝

2、将切好的牛肉片用盐、料酒、干淀粉拌匀腌渍入味。

3、锅内植物油烧至七成热，下牛肉片炒散，至泛白断生后，放入姜丝、蒜薹段、泡椒翻炒、加味汁（盐、酱油、料酒、味精、胡椒粉、鲜汤）炒匀后即可。