怎么自制好吃的卤味

1、材料清洗修剪指甲冷水下锅，烫一遍 

2、冷水再清洗一遍，备用

3、锅内加入食材，桂皮.八角.花椒.孜然.香叶.干辣椒

4、生抽老抽耗油按5:3:2的比例加入，就是生抽五勺，老抽三勺，耗油两勺

5、加入一瓶啤酒

6、再加入一勺料酒

7、加入一到两块冰糖，看自己口味而定，加入少量清水没过食材

8、开火煮到上色均匀之后转小火煮30分钟

9、然后开盖大火收汁

10、收汁到颜色满意就行，也不用全部收干

11、出锅后就是超好吃的卤味