如何烧双头鲍

1、选好鲍鱼，用牙刷洗干净，用勺子取出鲍鱼，去掉内脏和牙齿，用刀改成如图所示的十字刀。

1、将鲍鱼壳放入开水中消毒10分钟，鲍鱼肉冷水下锅，加入料酒，煮5分钟后冷水冲洗干净。

1、炒料：热油锅中放入葱姜蒜，加入生抽，耗油，鸡精，盐，白糖，倒入水煮开。

1、倒入鲍鱼，煮5min出锅前，加入淀粉勾芡。

1、装盘，放入些许香葱点缀，吃时更香。

1、处理：清洗，去内脏；

2、煮鲍鱼及消毒鲍鱼壳；

3、炒料；

4、红烧鲍鱼；

5、装盘