炸酥脆萝卜丸子

1、青萝卜洗干净，用擦子擦成丝，放在盆中加入少许盐腌制30分钟。

2、萝卜丝挤出水分后放在另一个盆中，磕入蛋液，放葱花、姜末、面粉和玉米淀粉搅拌成糊糊。

3、锅内放入适量油,把萝卜丝糊糊团成圆，依次放入锅中炸至微黄，等所有丸子炸完，再放入锅中复炸一遍，炸至金黄。

4、萝卜丸子捞出沥油后凡在盘中即可。