冬瓜酿虾丸的做法是什么

冬瓜去皮，切片，在盘子摆一圈。青虾切下虾尾，虾肉剁泥。虾肉放入肉馅，加入葱蒜沫，胡椒粉，盐，半个蛋清，搅拌均匀。捏成丸子，放在冬瓜中间。虾尾插入丸子。盘子加适当清水。微波加热8分。撒上葱花、小米辣，热油淋一圈即可。