美味的家常菜-西红柿炒鸡蛋

1、先给西红柿去皮。把划有十字的西红柿，放入烧开水的锅中。等到西红柿的皮微微翘起，捞出。

2、把捞出的西红柿去皮切块，也把蒜米切末。

3、然后把5个鸡蛋打入碗中，放入少许生抽、盐和油，把鸡蛋搅拌均匀备用。

4、热锅下油，把搅拌好的鸡蛋放入，微微炒定型后铲出备用。

5、再热锅下油，放入蒜米爆香后，放入切好的西红柿，翻炒几下后，再放入少许的水煮出西红柿的汤汁。

6、然后放入翻炒过的鸡蛋，再放入盐、醋和糖，翻炒均匀，鸡蛋吸入西红柿的汤汁后方可呈出，一道简单美味的西红柿炒鸡蛋完成。