虾干太硬了怎么吃

1、茄子去皮，切块，在水里浸泡10分钟，备用。小编比较懒没有去皮

2、花生油导入锅中，加热。煎茄子，双面煎

3、另起锅，放入花生油，放入蒜，炒香，然后把我们准备好的干虾，倒入锅中翻炒。

4、倒入煎好的茄子，翻炒两下，加入豆瓣酱，继续翻炒。

5、加入适量的水，盖上锅盖，焖到没有汁，关火，装盘。