1、面粉加开水搅拌均匀，再加入温水活成面团，加少许油活光滑，醒25分钟备用。
2、醒面的时候做油渣
3、肥肉去皮
4、切片
5、放入不粘锅里
6、把肥肉炼制如图状，这样的肉肉就是油渣了。可以一边炼制肥肉，一边把油盛出来，这样炼制出的油可以做些白油点心。
7、油渣和葱花都切碎
8、醒好的面擀开
9、刷少许油
10、撒上葱花和油渣，再撒少许盐和鸡精。
11、卷起来
12、分成段
13、两头收口，旋转两圈。
14、按平，成饼坯。
15、擀平成饼
16、不粘锅刷少许油，放入饼烙熟
17、两面烙至金黄就可以了。
18、烙好的油渣饼，趁热吃，超赞~
