怎么做鸡蛋烧冬瓜

1、锅中放入100毫升食用油，烧至4成热。

2、将鸡蛋液倒入锅中煸炒。

3、朝着一个方向将鸡蛋打散，盛出待用。

4、锅中留油少许底油，加入2克食盐。

5、加入10毫升白醋。

6、加入3克冰糖。

7、再将冬瓜倒入锅中，加入400毫升的开水。

8、加入20毫升的蚝油。

9、将炒好的鸡蛋倒入锅中，再加入20毫升的蚝油提鲜。

10、中火5分钟收汁，出锅装盘即可。