1、制作器具的选择
好的滤杯和滤纸不仅是制作好咖啡必备的，也是良好闷蒸所必需的。优质品牌的滤杯设计的沟槽可使空气流动性良好，不会让气体从咖啡表面喷涌而出，优质的滤纸的透水性也会使热水迅速透过，不会形成滴滤速度时快时慢。
2、手冲壶
要有一把合适的手冲壶，可以良好的控制出水速度和流速，流量，还有水流的软硬度。
3、水量
闷蒸的水量不需要太多，仅仅需要打湿咖啡表面即可，但是却需要柔而轻，快而匀，犹如春雨润物般，使闷蒸速同时进行。
4、水温
制作手冲咖啡的最佳温度是83度，最高也不要超过90度，这样的水温在闷蒸时不会产生过多的焦苦，也不会有太多的酸味，也可以使咖啡充分的膨胀。
