川味辣香回锅肉的做法

1、原料：五花肉，也可以用猪后臀肉俗称二刀肉原料：青红椒，青蒜，豆豉，郫县豆瓣酱

2、冷水下肉，大火烧开，煮至肉刚熟即可，待肉凉后切成薄片。（用筷子可以穿透不渗血水）

3、起油锅，下肉片煸炒。

4、待肉片出油有点卷的时候，下郫县豆瓣酱炒匀再加入切碎的豆豉炒香。

5、加入青红椒，炒至断青

6、最后，加入青蒜炒出香味。

7、最后，再加入糖，鸡精调味就可以出锅了