蚕豆米炒鸡蛋

1、冰蚕豆，加水，很快就能去掉外衣，剥出豆米，然后加入沸水，汆一下，捞起来过凉

2、小葱切好，鸡蛋打2个，搅碎，加盐

3、起油锅，放入蛋液

4、等下层蛋液凝固以后，加入豆米，炒熟了以后，就装盘。