鸡蛋卷饼的做法

1、香葱洗净、鸡蛋磕碗里、半根黄瓜榨汁（我是擦细丝挤出的汁）

2、黄瓜汁中加面粉，搅拌

3、搅成糊糊状，不要太稠

4、平底锅放油，或直接把油放到面糊里，都行

5、不用等油变热就倒入面糊（油太热面水成型快，不利于摊平），晃动锅子，让面水自己流动摊平

6、将蛋液倒在面饼上，摊平，整个过程一定要小火

7、待蛋液略微凝固后撒葱花

8、这时底部的面饼已经成型，可以蛋液朝下翻过来，略煎

9、将翻过来的饼朝里卷起

10、切块出锅，摆盘（也可以不卷起来，对折出锅，个人喜好）