零基础烘培小白也能做出自信满满的粗糖奶油酥饼

 时间:2026-02-15 23:22:06

1、准备食材。工具:烤箱、橡皮刮刀、玻璃碗、烤盘、油纸、筛网、硅胶垫或者砧板、保鲜膜

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2、黄油软化后,加入鸡蛋、糖粉。

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3、汇入白糖先搅拌。

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4、加入亚麻籽油用打蛋器搅打。打发到黄油体积蓬松,颜色变浅。用打蛋器继续打发,直到鸡蛋和黄油等完全融合成为蓬松细腻状态。

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5、将低筋面粉筛入。

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6、搅拌均匀。

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7、用橡皮刮刀拌匀,使面粉、黄油完全混合。一直到完全看不见干面粉,搅拌成为湿润的面团。

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8、用手把面团整形成宽约5CM,高约5CM的正方体。没有用模具。(如果有模具,可以放入整形)

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9、面团整形成长条用保鲜膜把包起来,放入冰箱冷冻室1个小时左右,直到面团变硬取出,用刀切成厚1cm左右的的片状。

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10、切好后横切面向上放入铺有油纸的烤盘里,每片之间留出足够空隙。

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11、放进预热好的烤箱即可。烘焙:烤箱中层上火170℃下火140℃,15分钟左右。

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