香酥麻辣，外焦里嫩，喜欢吃辣的朋友不要错过~
食材明细
鸡腿2只
干辣椒适量
麻椒适量
花生碎适量
芝麻适量
葱适量
姜适量
蒜适量
料酒适量
老抽适量
盐适量
味精适量
制作步骤
准备鸡腿两只
剔骨，肉切小块
放入料酒、盐、少许老抽（为了炸的时候更好上色）腌制20分钟
准备干辣椒、麻椒、葱姜蒜末、熟花生碎、白芝麻
锅烧油至七成热，放入腌好的鸡肉
炸到棕红色捞出备用
锅留底油，放入葱姜蒜末煸香
煸出香味后，放入炸好的鸡肉、麻椒，炒出香味
最后放入干辣椒（必须在麻椒出香味在放干辣椒，否则先放干辣椒会导致麻椒麻味未出，而干辣椒已经糊了）花生碎、白芝麻翻炒，干辣椒炒至深红色即可，出锅前放少许味精
麻辣香酥，外焦里内，在配上一碗白米饭~香~
由于家里辣椒没有了，所以只能放这些辣椒了，喜欢吃辣的朋友可以再多放点辣椒！！
