炖卤肉可以做肉夹馍

1、五花肉冷水下锅，加入料酒烧开，捞出。

2、五花肉切成大小均匀的小块。

3、锅内小火烧油，放入六块冰糖小火炒化。

4、放肉块儿均匀翻炒。

5、加入葱姜蒜。

6、加入老抽，生抽，蚝油，鸡精，豆瓣儿酱，中火翻炒。

7、高压锅内加入八角，桂皮，香叶，小茴香。

8、把肉炒好后倒入锅内。

9、炖好后把肉捞出即可。