丁香鱼干怎么做好吃

1、首先，我们把鱼干在流水下冲洗掉杂质，然后沥干水份。

2、把鱼干放在小盆里，依次放入蒜片，姜片，料酒，生抽和淀粉，搅拌均匀后，腌制20分钟。（鱼干在炸制前一定要用调料腌制一会儿，一来入味，二来去腥）

3、准备好花生米，花椒和干辣椒。

4、热锅凉油，放入花生米，炸熟后盛出备用。

5、锅中倒油，油量以能没过鱼干为宜，放入鱼干，小火将其炸制酥脆后，捞出控油。

6、放入炸好的鱼干和花生米，快速翻炒两下，便可出锅装盘。