1、先将蛋挞皮取出排放烤盘内，常温静置十五分钟使之解冻。
2、准备一个小锅倒入牛奶、淡奶油和细砂糖，搅拌均匀放到炉上。
3、开小火边煮边搅拌，不必煮沸，只要细砂糖融化了即可离火。
4、晾至不烫手的状态后加入炼乳，再将鸡蛋黄也放进去混合搅拌均匀。
5、将挞水过一遍筛，这样烤出的蛋挞更加细腻好吃。
6、黄桃罐头提前取出，沥去多余水分切成小块，依次放进蛋挞皮中。
7、再将调好的挞水分别倒入蛋挞皮中，因为有黄桃果粒所以每个倒的都比较满，也可以用十个蛋挞皮。
8、烤箱上下火200度预热，将烤盘送入中层烤约30分钟。
9、待蛋挞外皮起酥、表面出现焦黄状即可出炉。
