家庭版香煎西冷牛排

1、首先我们将牛排放在冷藏室或常温下解冻。

2、牛排一定不要用水洗，解冻后，用厨房用纸将血水吸干。

3、两面分别撒上适量黑胡椒和玫瑰盐，没有玫瑰盐用普通食盐也可以，在淋上少量食用油摸匀。

4、锅烧热不用倒油，先把牛排的油边煎黄，然后每面煎45秒，放入迷迭香，黄油和大蒜

5、用汤汁不停的浇到牛排上，如果想吃五分熟，大约2分钟即可，如果想要吃七八分，每面30面，各翻3次差不多。

6、出锅后一定要醒肉，煎多久醒多久

7、肉醒好后，切开，撒上适量黑胡椒即可食用。