韭菜盒子

1、面粉加入酵母用清水合成面团，饧30分钟备用。

2、把韭菜切末备用。

3、锅中放少许油煸香虾皮，然后倒入鸡蛋炒熟晾凉。

4、把鸡蛋、虾皮晾凉后同韭菜混合，用味精、胡椒粉和盐调味，然后倒入少许香油拌匀。

5、把饧好的面团揪成剂子擀成面片，在二分之一处铺上馅料。

6、铺好馅料后把面皮对折，然后用手或花纹刀、餐叉等把面皮边缘按压好封口。

7、把包好的韭菜盒子放入电饼铛，盖好盖子，先烙至稍微上色，然后用毛刷涂抹少许油，再继续烙至颜色金黄即可。

8、烙好后便可趁热食用。